はじめまして

横浜のお菓子教室bake more です。

エコール辻・東京で製菓製パンを学んだ後、卒業時のヨーロッパ研修へも参加。
その後はパティシエとしてケーキ店以外にも、パン屋、レストランに勤務し幅広く技術を身に着けてきました。

結婚を機に退職。育児をしながらも、やっぱり好きなことで仕事をしたい！と教室をスタート。

自宅以外にも、親子カフェやカルチャーセンター、老人ホームへの出張レッスンなどお声をかけて頂きお仕事させて頂いています。

自宅キッチンという理由で諦めていたマーケットでの販売も、ありがたい事にご縁を頂き、経験させて頂いています。

小さい頃からキッチンに立つことが好きでした。

家にあった料理本を何度も読んでは真似して作り、家族に食べてもらう。という、すごくシンプルですが他の何にも代えがたい喜びが、今も昔も私の中で大きな原動力となっています。

パティシエの経験を基に、レッスンでは初めての方にも分かりやすく、そして大事な基礎はしっかりと丁寧にお伝えしています。

お菓子作りでお困りの方のために、少しでも疑問が解決できる内容をお届けしたい！

そんな想いでこのメール講座を作りました。