ディプロマ<アイシングックッキー認定講座>

Mammy Sweets Art 主宰の田邉氏監修  全6回、21講座のカリキュラムを通して、美しく表現するための様々なテクニックを学べるよう設計されています。

文科省認可の歴史ある「一般財団法人生涯学習開発財団」発行の認定証が取得できる認定講座となります。

ディプロマ証を取得された方はFOOD ART JAPAN に入会し生涯学習開発財団認定インストラクターとして活動できます。

 

Lesson1

・クッキーのレシピ、焼き方

・アイシングの配合、練り方、固さ調整の重要なポイント

・アイシングの色付け

・コルネの種類と作り方

・クッキーの土台作り、アウトラインの引き方、塗りつぶし

 

Lesson2

・ウェットオンウェットのハート、水玉、ゼブラ、ヒョウ柄等の書き方

・乾燥機屋オーブンを使用しての乾かし方

 

Lesson3

・パイピングについて

・文字の書き方

 

Lesson4

・応用テクニック

・ステンシル(オリジナルステンシルシート使用)

・ブラッシュエンブロイダリー

・ステンドグラスクッキー

 

Lesson5

・口金のしぼり

・マーガレット

・5花弁の花

・ローズしぼり

 

Lesson6

・作品仕上げ

・総評

撮影スタイリングのコツ

 

<認定講座受講の流れ>

上記の講座内容を全て受講していただきます。途中からの受講等は出来ません。

lesson6まで全て受講され、各インストラクターが許可した方で、一般社団法人フードアート協会会員に入会された方はディプロマが発行されます。

ディプロマ保持者は認定講師として、アイシングックッキーのオリジナル作品による教室運営や、各種カルチャーセンターでの講師として活動できます。

認定証取得後はインストラクターとして当協会の認定講座を開講していただく事ができます。

 

<認定講座費用>

・講座費用 90,000円(税抜)

内訳(講座料60,000円、道具・テキスト代30,000円)※お道具には各クッキーカッター、口金、着色料、ステンシルシート等が含まれていますので、そのまますぐに指導に活用することができます。

・生涯学習開発財団発行ディプロマ発行料20,000円(税抜)

・FOOD ART JAPAN入会費3,000円(税抜)

※初年度年会費は免除します。

 

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