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お家にいながらお菓子・パン・アイシングクッキーの技術を学べます

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2020年3月

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2020年3月

レッスンレポと今後の予定

2020年3月2日

プロフィール

エコール・キュリネール国立　
(現エコール辻東京) 卒
製菓衛生師
食品衛生責任者　
パンシェルジュ
MammySweetsArtアイシングクッキー認定講座インストラクター
お絵かきロール®認定講師

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【イースターにちなんだお菓子】

フランス・アルザス地方の伝統菓子
『アニョーパスカル』というお菓子です。

イースターというと、卵やウサギのイメージが多いと思いますが
こちらは羊、しかもミニサイズ。

ミニといいつつ、生地を流し過ぎて‥
中にはちょっとふっくら気味の子もいます💕

この何とも言えない形が可愛くて好きですね☺️

材料は‥
卵、小麦粉、コーンスターチ、砂糖、バター

見た目よりも軽い食感のBAKE✨

作り方もいたってシンプル！

身近な型に入れて焼くと素朴なおやつのような雰囲気になります。

手作りはやっぱり楽しくて、美味しい💕
と思えるお菓子です。

後ろにちょっと見えてるグリーンは
庭で今満開のグミの一種なんですが、
とっても良い香り🌸

2枚目にお花アップで載せました😊

元々手のひらサイズのポット苗だったものが、
今は私の肩ほどまで！

それも、何度も剪定しながら
とっても元気の良くて、

シルバーリーフとこの黄色い小花がまた可愛くて大好きです✨

#アニョーパスカル#お菓子教室#お菓子作り#手作りケーキ#イースター#焼き菓子#BAKE #復活祭#おうち時間に楽しみたい#庭の花#お花のあるくらし #オンラインレッスン#ケーキ作り
#パティシエカメラ部#簡単お菓子

オンラインレッスンの苺のチーズケーキ🍓

苺を煮詰めて、
ピューレにして混ぜ込んでオーブンへ✨

おうち時間の至福の時😆

ご参加頂いた皆さま、ありがとうございました💕💕

今月まだ開催あります♪

ご興味ある方は
プロフィールのリンクからお友達追加して頂けると詳細載ってます❣️

#オンラインレッスン❗️#苺のチーズケーキ #お菓子作りすきな人と繋がりたい #オンラインお菓子教室 #お菓子作りが好き #手作りお菓子 #初めてでも #簡単に作れる #家族が喜ぶ#パティシエカメラ部 #苺好きにはたまらない #お家時間を楽しむ #お菓子作りを楽しむ #ティータイムのお供

【フルーツたっぷりチョコフルーツケーキ】

息子の誕生日ケーキ🎂

リクエストはチョコフルーツケーキ🍓🍌🥝🍊

スポンジはココアスポンジで。

仕上げのフルーツは一緒に盛り付け、てんこ盛り😂

チョコレートクリームを作る時は

冷たすぎるとチョコがチップ状態になりやすいので‥
混ぜ込む温度に気をつけると失敗を防げます😊

#お菓子教室#お菓子作り#手作りケーキ#チョコレートフルーツケーキ#焼き菓子#BAKE #バースデーケーキ#おうち時間に楽しみたい#子どもとお菓子作り #チョコレートクリームケーキ #子どものリクエスト#オンラインレッスン#ケーキ作り
#パティシエカメラ部#簡単お菓子

【冷凍しておけば楽チン❣️マロンパイ】

生地も、栗の渋皮煮もまとめて作って
冷凍しておくことで焼く時は成形するだけ🌰

中のアーモンドクリームには
栗を刻んでペーストにしたものも加えて栗感アップ✨

中の見える感じと、完全に包み込む感じ
どっちにしようか迷って、どっちもやってみました😄

冷凍をうまく使うと、
お菓子作りがすごく楽になりますね💕

公式LINEから
30分でパパッと簡単！
チョコチップクッキーのレシピ、プレゼント🎁

ご興味ある方は
プロフィールのリンクからお願いします✨

#お菓子教室#お菓子作り#マロンパイ🌰#焼き菓子#BAKE #お菓子の型#おうち時間に楽しみたい
#オンラインレッスン#ケーキ作り#手作りパイ#パティシエカメラ部#簡単お菓子#初めてでも楽しめる #お菓子作りが好きな人と繋がりたい

【初めてでも大丈夫❣️オーブンフル活用】

昨日は3つのBAKEのレッスンでした🍮

フォカッチャ仕込んで
プリン焼いて
サブレも！

と、3品どんどん仕込んでいきます♪

オーブンの熱を効率よく使うための
お菓子作りの段取りからお伝えしています。

プリンは特別な型は無くても、ココットのような器や、陶器のカップで手軽に焼けます👍

金属に比べると、熱の伝わり方が緩やかなので
「す」も入りにくい仕上がりに。

昨日は普段からお菓子作りをされている方のご参加✨

金属のプリンカップを買おうか迷われてるとの事で
色々とオススメの型もお伝えしながら😊

道具の話に花が咲きました🌸

焼いたプリンを型ごとひっくり返して🍮

という時はやはり金属製オススメですね。

その際は、型の内側に薄くバターを塗っておくと
離れやすくなります👌

公式LINEから
30分でパパッと簡単！
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#お菓子教室#お菓子作り#手作りプリン#焼き菓子#BAKE #お菓子の型#おうち時間に楽しみたい#オンラインレッスン#ケーキ作り#フォカッチャ#パティシエカメラ部#チーズのサブレ#簡単お菓子#初めてでも大丈夫

【2年前販売したスノーボールに頂いたリクエスト】

イベントで焼き菓子を販売してた事があって

その時の苺のスノーボールが
また食べたくて、
レッスンにしてくれませんか？

から始まりました✨
もの凄く嬉しいLINEを頂いた事から😊

オンラインレッスンの日程も決まり
（ちなみに3/10の14時〜）

もう一つ何かおすすめのメニューを追加しよう！
という事で

今回の2品目は
『クレープ』に決定❣️

美味しく仕上げるための

ひと手間👍がポイント！！

苺が美味しい季節なので、ソースにも🍓

甘い味だけじゃなくて
食事系のアレンジも結構好きです💕

今回は予定が合わない方のために
録画も配信することにしました⭐︎

ご興味のある方は
プロフィールのLINEから
お気軽にお問い合わせください😊

#オンラインレッスン#スノーボールクッキー #苺のお菓子#手作りクレープ#お菓子作りすきな人と繋がりたい #簡単レシピ#録画配信#焼き菓子作り#おうち時間を楽しむお菓子
#親子でおかし作り #手作りお菓子#オンラインお菓子教室#初めてでも楽しめる #美味しい焼き菓子#リクエストレッスン

【簡単、美味しい即席パイ生地】

フードプロセッサーで

ガガーっと混ぜるだけ、折り込んだりしなくても👌

ちゃんとパイ生地になってくれる😄

生地を冷蔵庫で寝かしたら

後は麺棒で伸ばすだけ✨

余った生地は冷凍しておける点も便利です♪

サクサクのうちにお届け🍎

#お菓子教室#アップルパイ#手作りパイ#焼き菓子#BAKE #りんごのお菓子#おうち時間に楽しみたい#オンラインレッスン#ケーキ作り#手作りケーキ#簡単パイ
#パティシエカメラ部#お菓子作り

【久しぶりのシフォン作り】か

【久しぶりのシフォン作り】

かなり久しぶりです、シフォン作り。

バレンタインだったのでチョコレート入り🍫

メレンゲの気泡が

どうしても消えやすくなるので

全て合わせてからは意識して

スピードアップ！！

作った日よりも、
翌日以降の方がしっとりします😄

35%のホイップクリームを添えて。

シンプルですが、家族には好評❣️

#お菓子教室#バレンタイン#シフォンケーキ#焼き菓子#BAKE #チョコシフォン#おうち時間に楽しみたい
#オンラインレッスン#ケーキ作り#手作りケーキ#パティシエカメラ部#お菓子作り#おかし作り好きな人と繋がりたい

【簡単に出来ちゃう！苺チーズケーキ】

苺好き、チーズケーキも好き❣️

それなら一緒に合わせて作れば絶対美味しい😄

という事で、チーズケーキに苺ソースを混ぜ込んで焼き上げました🍓

ソースから作りますが、
それもシンプルでとっても簡単✨

砂糖の分量を変えるとジャムとしても使えます👌

煮ている時の香りもたまらないし
色もとっても鮮やかで綺麗です🥰

これからの季節に小粒の苺が出回りますよね。

そういうのを見つけた時は
ぜひ作ってみて欲しいです💕

【お家にあるお鍋で作る時の注意点が１つ】

ステンレス、琺瑯系は大丈夫ですが
もし、アルミ製だったら避けましょう！

酸と反応して、変色したりします💦
これだけ気をつけて頂けたら大丈夫です😄

瓶に詰めても可愛いですよね💕

苺の香りと粒々感のたまらないチーズケーキ🍓
こちらはオンラインレッスンします♪

ジャム作りの
美味しい作り方&保存するコツ✨

も一緒にお伝えしていきます😊

ご興味のある方はプロフィールのリンクから
LINE公式アカウントにお友達登録お待ちしています。

ご登録特典で
パパッと簡単！30分で作れる
クッキーレシピ🍪プレゼントしてます🎁

#お菓子教室#苺のケーキ#チーズケーキ#焼き菓子#BAKE #ジャム作り#おうち時間に楽しみたい#初めてでも#お菓子作り上達したい
#オンラインレッスン#ケーキ作り#簡単に出来ちゃう#苺のチーズケーキ
#パティシエカメラ部#お菓子作り

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営業日　月～金　
営業時間　10時半～
定休日　不定休
info@bake-more.com

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【イースターにちなんだお菓子】

フランス・アルザス地方の伝統菓子
『アニョーパスカル』というお菓子です。

イースターというと、卵やウサギのイメージが多いと思いますが
こちらは羊、しかもミニサイズ。

ミニといいつつ、生地を流し過ぎて‥
中にはちょっとふっくら気味の子もいます💕

この何とも言えない形が可愛くて好きですね☺️

材料は‥
卵、小麦粉、コーンスターチ、砂糖、バター

見た目よりも軽い食感のBAKE✨

作り方もいたってシンプル！

身近な型に入れて焼くと素朴なおやつのような雰囲気になります。

手作りはやっぱり楽しくて、美味しい💕
と思えるお菓子です。

後ろにちょっと見えてるグリーンは
庭で今満開のグミの一種なんですが、
とっても良い香り🌸

2枚目にお花アップで載せました😊

元々手のひらサイズのポット苗だったものが、
今は私の肩ほどまで！

それも、何度も剪定しながら
とっても元気の良くて、

シルバーリーフとこの黄色い小花がまた可愛くて大好きです✨

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#パティシエカメラ部#簡単お菓子

オンラインレッスンの苺のチーズケーキ🍓

苺を煮詰めて、
ピューレにして混ぜ込んでオーブンへ✨

おうち時間の至福の時😆

ご参加頂いた皆さま、ありがとうございました💕💕

今月まだ開催あります♪

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【フルーツたっぷりチョコフルーツケーキ】

息子の誕生日ケーキ🎂

リクエストはチョコフルーツケーキ🍓🍌🥝🍊

スポンジはココアスポンジで。

仕上げのフルーツは一緒に盛り付け、てんこ盛り😂

チョコレートクリームを作る時は

冷たすぎるとチョコがチップ状態になりやすいので‥
混ぜ込む温度に気をつけると失敗を防げます😊

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【冷凍しておけば楽チン❣️マロンパイ】

生地も、栗の渋皮煮もまとめて作って
冷凍しておくことで焼く時は成形するだけ🌰

中のアーモンドクリームには
栗を刻んでペーストにしたものも加えて栗感アップ✨

中の見える感じと、完全に包み込む感じ
どっちにしようか迷って、どっちもやってみました😄

冷凍をうまく使うと、
お菓子作りがすごく楽になりますね💕

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【初めてでも大丈夫❣️オーブンフル活用】

昨日は3つのBAKEのレッスンでした🍮

フォカッチャ仕込んで
プリン焼いて
サブレも！

と、3品どんどん仕込んでいきます♪

オーブンの熱を効率よく使うための
お菓子作りの段取りからお伝えしています。

プリンは特別な型は無くても、ココットのような器や、陶器のカップで手軽に焼けます👍

金属に比べると、熱の伝わり方が緩やかなので
「す」も入りにくい仕上がりに。

昨日は普段からお菓子作りをされている方のご参加✨

金属のプリンカップを買おうか迷われてるとの事で
色々とオススメの型もお伝えしながら😊

道具の話に花が咲きました🌸

焼いたプリンを型ごとひっくり返して🍮

という時はやはり金属製オススメですね。

その際は、型の内側に薄くバターを塗っておくと
離れやすくなります👌

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【2年前販売したスノーボールに頂いたリクエスト】

イベントで焼き菓子を販売してた事があって

その時の苺のスノーボールが
また食べたくて、
レッスンにしてくれませんか？

から始まりました✨
もの凄く嬉しいLINEを頂いた事から😊

オンラインレッスンの日程も決まり
（ちなみに3/10の14時〜）

もう一つ何かおすすめのメニューを追加しよう！
という事で

今回の2品目は
『クレープ』に決定❣️

美味しく仕上げるための

ひと手間👍がポイント！！

苺が美味しい季節なので、ソースにも🍓

甘い味だけじゃなくて
食事系のアレンジも結構好きです💕

今回は予定が合わない方のために
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【簡単、美味しい即席パイ生地】

フードプロセッサーで

ガガーっと混ぜるだけ、折り込んだりしなくても👌

ちゃんとパイ生地になってくれる😄

生地を冷蔵庫で寝かしたら

後は麺棒で伸ばすだけ✨

余った生地は冷凍しておける点も便利です♪

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【久しぶりのシフォン作り】か

【久しぶりのシフォン作り】

かなり久しぶりです、シフォン作り。

バレンタインだったのでチョコレート入り🍫

メレンゲの気泡が

どうしても消えやすくなるので

全て合わせてからは意識して

スピードアップ！！

作った日よりも、
翌日以降の方がしっとりします😄

35%のホイップクリームを添えて。

シンプルですが、家族には好評❣️

#お菓子教室#バレンタイン#シフォンケーキ#焼き菓子#BAKE #チョコシフォン#おうち時間に楽しみたい
#オンラインレッスン#ケーキ作り#手作りケーキ#パティシエカメラ部#お菓子作り#おかし作り好きな人と繋がりたい

【簡単に出来ちゃう！苺チーズケーキ】

苺好き、チーズケーキも好き❣️

それなら一緒に合わせて作れば絶対美味しい😄

という事で、チーズケーキに苺ソースを混ぜ込んで焼き上げました🍓

ソースから作りますが、
それもシンプルでとっても簡単✨

砂糖の分量を変えるとジャムとしても使えます👌

煮ている時の香りもたまらないし
色もとっても鮮やかで綺麗です🥰

これからの季節に小粒の苺が出回りますよね。

そういうのを見つけた時は
ぜひ作ってみて欲しいです💕

【お家にあるお鍋で作る時の注意点が１つ】

ステンレス、琺瑯系は大丈夫ですが
もし、アルミ製だったら避けましょう！

酸と反応して、変色したりします💦
これだけ気をつけて頂けたら大丈夫です😄

瓶に詰めても可愛いですよね💕

苺の香りと粒々感のたまらないチーズケーキ🍓
こちらはオンラインレッスンします♪

ジャム作りの
美味しい作り方&保存するコツ✨

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