オンラインお菓子教室　bake-more

お家にいながらお菓子・パン・アイシングクッキーの技術を学べます

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2018年8月

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2018年8月

はじめまして、bake-moreです！

2018年8月27日

プロフィール

エコール・キュリネール国立　
(現エコール辻東京) 卒
製菓衛生師
食品衛生責任者　
パンシェルジュ
MammySweetsArtアイシングクッキー認定講座インストラクター
お絵かきロール®認定講師

Instagram

bake__more

母の日！と言っても
花は花でも食用の薔薇🌹

しかもかなり大きいサイズの物を見つけて💕

思わず興奮気味に買いました✨

前日に薔薇酵母で仕込んだパンケーキに花びらをトッピング😄

薔薇のお花の香りは癒やし効果大❣️

お菓子✖️お花の組み合わせやっぱり好きです💖

残りの少しはほんとにちょっとだけど、ジャムに挑戦してみようかな🤩

#食用薔薇#お菓子教室#お菓子作り#天然酵母#手作りケーキ#お気に入りの#焼き菓子#BAKE #おうち時間に楽しみたい#パンケーキ#薔薇酵母#ホシノ天然酵母
#オンラインレッスン#ケーキ作り#ガーデニング好き#お花のある暮らし#パティシエカメラ部#エディブルフラワー

オンラインレッスンで仕込むスコーンですが、先日見つけたピスタチオペーストを乗せてみました。
濃厚で美味しい❣️

子供の頃はナッツ苦手だったのに‥
お菓子の勉強し出してからは克服、というかむしろ大好きに😂

特にピスタチオには目がありません😍

こちらの『スコーン』
オンラインレッスンでは、
この他に、ショートブレッドとレモンカードを仕込みます🍋

材料として、「スペルト小麦のふすま」と、「北海道産薄力粉のクーヘン」をセットにしてお届けしています☺️

とっても風味の良いスコーンが焼けますよ💕

5/16(日) 10時〜　残1
5/21(金) 10時〜
5/25(土) 🈵
6/5 (土) 10時〜

¥4500

ご興味のある方はお問い合わせお待ちしています✨

#オンラインレッスン #スコーン #お菓子教室 #スペルト小麦 #国産小麦使用 #小麦ふすま#焼き菓子好きな人と繋がりたい #ショートブレッドクッキー #パティシエカメラ部 #ピスタチオ好き #手作りお菓子のある暮らし #おうち時間を楽しく

【またアレ食べたい！！のリクエスト】

子ども達から👧👦
またアレ、黒っぽいお菓子の
食べたーい❣️

と言われて。

バスクチーズケーキ⁈かと思ったら
そうじゃなくて！と。

何かと思ったら
カヌレでした💕

外カリっと、中もちっ
この食感が好きみたいです✨

ミニサイズも一緒に焼いてみました。

並べてみると、
大きい方が普通なんだけど
ものすごく大きく見えちゃう😆

その横に添えたのは
大好きなエディブルフラワーを乾かして
飾ってみました🌸

こうするとフレッシュのお花も
結構長く保管できます☺️

#カヌレ#お菓子教室#お菓子作り#子どもからのリクエスト#手作りケーキ#お気に入りの#焼き菓子#BAKE #おうち時間に楽しみたい#ティータイム
#オンラインレッスン#ケーキ作り#ガーデニング好き#お花のある暮らし#パティシエカメラ部#エディブルフラワー

スコーンを仕込む時におすすめの粉は

クーヘン！

他の粉と比べてちょっと黄色っぽく何より風味が良くて、材料がシンプルなスコーンに相性ピッタリ💖

一晩寝かせたので、膨らみはちょっと控えめだけれどすごく美味しいスコーンになります😆

さらに、風味と栄養価アップのふすまを入れて。

スコーンに使う材料をセットにしたオンラインレッスンは来月からです✨

ご興味のある方はプロフィール欄にある
LINE公式アカウントからお気軽にお問い合わせください✨

#スコーン作り#オンラインレッスン#スペルト小麦 #bake#お菓子作りが好き#お菓子教室#パティシエカメラ部#おうち時間を楽しく #家族が喜ぶ#手作りお菓子#国産小麦使用 #食育#焼き菓子好きな人と繋がりたい #ティータイムのお供 #おかしづくり好きな人と繋がりたい

薔薇酵母に、スペルト小麦のふすまを足して山食に🍞🌹

使った粉は、春よ恋と、もち姫を少し加えて、もちもちしっとり。

袋に入れて残しておこうと思ったのは束の間😄
家族おかわりで、スマイルの中身ペラペラに🌀

#ホシノ天然酵母#薔薇酵母#山食パン#しっとりもちもち#手作りパン生活 #オンラインレッスン#お菓子教室#パティシエカメラ部#おうち時間を楽しく #天然酵母パン作り #スペルト小麦#小麦ふすまパン #お菓子つくり #パンつくり

【◯◯入り！がお気に入り】

【◯◯入り！がお気に入り】

スコーンのパサっとした感じはちょっと苦手‥
な私ですが😅

入れる材料をひと工夫するだけで
外サクっ、中しっとりに仕上がります。

そのまま食べても美味しいし、
もちろんクリームやジャムとの相性も最高❣️

お気に入りのアレとは‥

【小麦ふすま】✨
ブランパンなどの低糖質でも注目の素材
小麦の表皮を細かくしたもの

今回使用しているのは
普通の小麦ではなく

／
スペルト小麦の
ふすま！
＼

これは
現代の小麦の原種にあたり
別名は〔古代小麦〕✨
とも言う、ちょっと特別な存在。

食物繊維たっぷりで
栄養価も高く、しかも！
焼き菓子、パン、どれに入れても
独特の風味が加わり深みが出る感じ❣️

お気に入り材料です😆

これを加えて作るスコーン
ベースに使う小麦粉は
スコーンにおすすめの北海道産「クーヘン」

この2つの粉をセットにして
材料お届けでレッスンします。

スコーンの他に、

バター不使用のショートブレッドと、
どちらにも相性ピッタリな
レモンカード🍋

を仕込みます💕

ご興味ある方は、
メッセージorプロフィールの公式LINEアカウントからご連絡ください☺️

#スコーン#お菓子教室#お菓子作り#手作りケーキ#お気に入りの#焼き菓子#BAKE #おうち時間に楽しみたい#ショートブレッド#レモンカード#ティータイム
#オンラインレッスン#ケーキ作り
#パティシエカメラ部#簡単お菓子

【イースターにちなんだお菓子】

フランス・アルザス地方の伝統菓子
『アニョーパスカル』というお菓子です。

イースターというと、卵やウサギのイメージが多いと思いますが
こちらは羊、しかもミニサイズ。

ミニといいつつ、生地を流し過ぎて‥
中にはちょっとふっくら気味の子もいます💕

この何とも言えない形が可愛くて好きですね☺️

材料は‥
卵、小麦粉、コーンスターチ、砂糖、バター

見た目よりも軽い食感のBAKE✨

作り方もいたってシンプル！

身近な型に入れて焼くと素朴なおやつのような雰囲気になります。

手作りはやっぱり楽しくて、美味しい💕
と思えるお菓子です。

後ろにちょっと見えてるグリーンは
庭で今満開のグミの一種なんですが、
とっても良い香り🌸

2枚目にお花アップで載せました😊

元々手のひらサイズのポット苗だったものが、
今は私の肩ほどまで！

それも、何度も剪定しながら
とっても元気の良くて、

シルバーリーフとこの黄色い小花がまた可愛くて大好きです✨

#アニョーパスカル#お菓子教室#お菓子作り#手作りケーキ#イースター#焼き菓子#BAKE #復活祭#おうち時間に楽しみたい#庭の花#お花のあるくらし #オンラインレッスン#ケーキ作り
#パティシエカメラ部#簡単お菓子

オンラインレッスンの苺のチーズケーキ🍓

苺を煮詰めて、
ピューレにして混ぜ込んでオーブンへ✨

おうち時間の至福の時😆

ご参加頂いた皆さま、ありがとうございました💕💕

今月まだ開催あります♪

ご興味ある方は
プロフィールのリンクからお友達追加して頂けると詳細載ってます❣️

#オンラインレッスン❗️#苺のチーズケーキ #お菓子作りすきな人と繋がりたい #オンラインお菓子教室 #お菓子作りが好き #手作りお菓子 #初めてでも #簡単に作れる #家族が喜ぶ#パティシエカメラ部 #苺好きにはたまらない #お家時間を楽しむ #お菓子作りを楽しむ #ティータイムのお供

【フルーツたっぷりチョコフルーツケーキ】

息子の誕生日ケーキ🎂

リクエストはチョコフルーツケーキ🍓🍌🥝🍊

スポンジはココアスポンジで。

仕上げのフルーツは一緒に盛り付け、てんこ盛り😂

チョコレートクリームを作る時は

冷たすぎるとチョコがチップ状態になりやすいので‥
混ぜ込む温度に気をつけると失敗を防げます😊

#お菓子教室#お菓子作り#手作りケーキ#チョコレートフルーツケーキ#焼き菓子#BAKE #バースデーケーキ#おうち時間に楽しみたい#子どもとお菓子作り #チョコレートクリームケーキ #子どものリクエスト#オンラインレッスン#ケーキ作り
#パティシエカメラ部#簡単お菓子

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営業日　月～金　
営業時間　10時半～
定休日　不定休
info@bake-more.com

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母の日！と言っても
花は花でも食用の薔薇🌹

しかもかなり大きいサイズの物を見つけて💕

思わず興奮気味に買いました✨

前日に薔薇酵母で仕込んだパンケーキに花びらをトッピング😄

薔薇のお花の香りは癒やし効果大❣️

お菓子✖️お花の組み合わせやっぱり好きです💖

残りの少しはほんとにちょっとだけど、ジャムに挑戦してみようかな🤩

#食用薔薇#お菓子教室#お菓子作り#天然酵母#手作りケーキ#お気に入りの#焼き菓子#BAKE #おうち時間に楽しみたい#パンケーキ#薔薇酵母#ホシノ天然酵母
#オンラインレッスン#ケーキ作り#ガーデニング好き#お花のある暮らし#パティシエカメラ部#エディブルフラワー

オンラインレッスンで仕込むスコーンですが、先日見つけたピスタチオペーストを乗せてみました。
濃厚で美味しい❣️

子供の頃はナッツ苦手だったのに‥
お菓子の勉強し出してからは克服、というかむしろ大好きに😂

特にピスタチオには目がありません😍

こちらの『スコーン』
オンラインレッスンでは、
この他に、ショートブレッドとレモンカードを仕込みます🍋

材料として、「スペルト小麦のふすま」と、「北海道産薄力粉のクーヘン」をセットにしてお届けしています☺️

とっても風味の良いスコーンが焼けますよ💕

5/16(日) 10時〜　残1
5/21(金) 10時〜
5/25(土) 🈵
6/5 (土) 10時〜

¥4500

ご興味のある方はお問い合わせお待ちしています✨

#オンラインレッスン #スコーン #お菓子教室 #スペルト小麦 #国産小麦使用 #小麦ふすま#焼き菓子好きな人と繋がりたい #ショートブレッドクッキー #パティシエカメラ部 #ピスタチオ好き #手作りお菓子のある暮らし #おうち時間を楽しく

【またアレ食べたい！！のリクエスト】

子ども達から👧👦
またアレ、黒っぽいお菓子の
食べたーい❣️

と言われて。

バスクチーズケーキ⁈かと思ったら
そうじゃなくて！と。

何かと思ったら
カヌレでした💕

外カリっと、中もちっ
この食感が好きみたいです✨

ミニサイズも一緒に焼いてみました。

並べてみると、
大きい方が普通なんだけど
ものすごく大きく見えちゃう😆

その横に添えたのは
大好きなエディブルフラワーを乾かして
飾ってみました🌸

こうするとフレッシュのお花も
結構長く保管できます☺️

#カヌレ#お菓子教室#お菓子作り#子どもからのリクエスト#手作りケーキ#お気に入りの#焼き菓子#BAKE #おうち時間に楽しみたい#ティータイム
#オンラインレッスン#ケーキ作り#ガーデニング好き#お花のある暮らし#パティシエカメラ部#エディブルフラワー

スコーンを仕込む時におすすめの粉は

クーヘン！

他の粉と比べてちょっと黄色っぽく何より風味が良くて、材料がシンプルなスコーンに相性ピッタリ💖

一晩寝かせたので、膨らみはちょっと控えめだけれどすごく美味しいスコーンになります😆

さらに、風味と栄養価アップのふすまを入れて。

スコーンに使う材料をセットにしたオンラインレッスンは来月からです✨

ご興味のある方はプロフィール欄にある
LINE公式アカウントからお気軽にお問い合わせください✨

#スコーン作り#オンラインレッスン#スペルト小麦 #bake#お菓子作りが好き#お菓子教室#パティシエカメラ部#おうち時間を楽しく #家族が喜ぶ#手作りお菓子#国産小麦使用 #食育#焼き菓子好きな人と繋がりたい #ティータイムのお供 #おかしづくり好きな人と繋がりたい

薔薇酵母に、スペルト小麦のふすまを足して山食に🍞🌹

使った粉は、春よ恋と、もち姫を少し加えて、もちもちしっとり。

袋に入れて残しておこうと思ったのは束の間😄
家族おかわりで、スマイルの中身ペラペラに🌀

#ホシノ天然酵母#薔薇酵母#山食パン#しっとりもちもち#手作りパン生活 #オンラインレッスン#お菓子教室#パティシエカメラ部#おうち時間を楽しく #天然酵母パン作り #スペルト小麦#小麦ふすまパン #お菓子つくり #パンつくり

【◯◯入り！がお気に入り】

【◯◯入り！がお気に入り】

スコーンのパサっとした感じはちょっと苦手‥
な私ですが😅

入れる材料をひと工夫するだけで
外サクっ、中しっとりに仕上がります。

そのまま食べても美味しいし、
もちろんクリームやジャムとの相性も最高❣️

お気に入りのアレとは‥

【小麦ふすま】✨
ブランパンなどの低糖質でも注目の素材
小麦の表皮を細かくしたもの

今回使用しているのは
普通の小麦ではなく

／
スペルト小麦の
ふすま！
＼

これは
現代の小麦の原種にあたり
別名は〔古代小麦〕✨
とも言う、ちょっと特別な存在。

食物繊維たっぷりで
栄養価も高く、しかも！
焼き菓子、パン、どれに入れても
独特の風味が加わり深みが出る感じ❣️

お気に入り材料です😆

これを加えて作るスコーン
ベースに使う小麦粉は
スコーンにおすすめの北海道産「クーヘン」

この2つの粉をセットにして
材料お届けでレッスンします。

スコーンの他に、

バター不使用のショートブレッドと、
どちらにも相性ピッタリな
レモンカード🍋

を仕込みます💕

ご興味ある方は、
メッセージorプロフィールの公式LINEアカウントからご連絡ください☺️

#スコーン#お菓子教室#お菓子作り#手作りケーキ#お気に入りの#焼き菓子#BAKE #おうち時間に楽しみたい#ショートブレッド#レモンカード#ティータイム
#オンラインレッスン#ケーキ作り
#パティシエカメラ部#簡単お菓子

【イースターにちなんだお菓子】

フランス・アルザス地方の伝統菓子
『アニョーパスカル』というお菓子です。

イースターというと、卵やウサギのイメージが多いと思いますが
こちらは羊、しかもミニサイズ。

ミニといいつつ、生地を流し過ぎて‥
中にはちょっとふっくら気味の子もいます💕

この何とも言えない形が可愛くて好きですね☺️

材料は‥
卵、小麦粉、コーンスターチ、砂糖、バター

見た目よりも軽い食感のBAKE✨

作り方もいたってシンプル！

身近な型に入れて焼くと素朴なおやつのような雰囲気になります。

手作りはやっぱり楽しくて、美味しい💕
と思えるお菓子です。

後ろにちょっと見えてるグリーンは
庭で今満開のグミの一種なんですが、
とっても良い香り🌸

2枚目にお花アップで載せました😊

元々手のひらサイズのポット苗だったものが、
今は私の肩ほどまで！

それも、何度も剪定しながら
とっても元気の良くて、

シルバーリーフとこの黄色い小花がまた可愛くて大好きです✨

#アニョーパスカル#お菓子教室#お菓子作り#手作りケーキ#イースター#焼き菓子#BAKE #復活祭#おうち時間に楽しみたい#庭の花#お花のあるくらし #オンラインレッスン#ケーキ作り
#パティシエカメラ部#簡単お菓子

オンラインレッスンの苺のチーズケーキ🍓

苺を煮詰めて、
ピューレにして混ぜ込んでオーブンへ✨

おうち時間の至福の時😆

ご参加頂いた皆さま、ありがとうございました💕💕

今月まだ開催あります♪

ご興味ある方は
プロフィールのリンクからお友達追加して頂けると詳細載ってます❣️

#オンラインレッスン❗️#苺のチーズケーキ #お菓子作りすきな人と繋がりたい #オンラインお菓子教室 #お菓子作りが好き #手作りお菓子 #初めてでも #簡単に作れる #家族が喜ぶ#パティシエカメラ部 #苺好きにはたまらない #お家時間を楽しむ #お菓子作りを楽しむ #ティータイムのお供

【フルーツたっぷりチョコフルーツケーキ】

息子の誕生日ケーキ🎂

リクエストはチョコフルーツケーキ🍓🍌🥝🍊

スポンジはココアスポンジで。

仕上げのフルーツは一緒に盛り付け、てんこ盛り😂

チョコレートクリームを作る時は

冷たすぎるとチョコがチップ状態になりやすいので‥
混ぜ込む温度に気をつけると失敗を防げます😊

#お菓子教室#お菓子作り#手作りケーキ#チョコレートフルーツケーキ#焼き菓子#BAKE #バースデーケーキ#おうち時間に楽しみたい#子どもとお菓子作り #チョコレートクリームケーキ #子どものリクエスト#オンラインレッスン#ケーキ作り
#パティシエカメラ部#簡単お菓子

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